Fès ou Fez, ville millénaire, fondée à la fin du 8ème siècle par Idriss II est étalée sur 282 ha. Située au carrefour des grandes routes caravanières, dans la verdoyante plaine du Saïss.

La capitale intellectuelle, capitale artisanale, la plus impériale des villes du Maroc, perle du monde arabe.

Considérée la troisième plus grande ville du Maroc, après Casablanca et Rabat avec une population de 600 150 d’habitants.

La plus belle et la plus envoûtante médina du Maroc est un labyrinthe de 9.500 rues et d’un millier d’impasses grouillantes de petits marchands guidant leur âne chargé de marchandises.

Héritière de la culture des arabes d’Andalousie et berceau de l’ex-empire chérifien, Fès, c’est une multitude de passages, d’escaliers, de courettes et de ruelles percées d’échoppes. On peut y acheter des bijoux, plateaux et poteries peintes au célèbre bleu de Fès.

La longue histoire de Fès a connu différentes étapes dans la construction de la ville. Aujourd’hui, Fès est constituée de 3 parties bien distinctes : fes el bali, fes el jadid et la ville nouvelle.

Fes el Bali

Fès el Bali créé en 809 par les Idrissides, Véritable cœur de la ville, Fès el Bali est aussi le plus vieux quartier.

Classé au patrimoine mondial de l’Unesco, Fès el Bali regorge de monuments et de lieux historiques éparpillés dans les 9500 ruelles de la médina.

Fès el Jdid

Fès Jdid fondée au XIII^ème siècle par la dynastie des Mérinides qui voulait donner à la ville une nouvelle dimension ,c’est une ville à part entière collée au nord de Fès el Bali, la ville ancienne.

L’objectif des Mérinides est de bâtir une ville administrative fortifiée comprenant mosquées, casernes, marchés, habitations et un palais royal pour loger les princes de la nouvelle dynastie. A lui seul, le Dar el Makhzen ou palais royal s’étend sur près de 80 hectares !

Mellah

Le mellah de Fès, établi en 1483, est considéré comme le plus ancien quartier du Maroc.

Ce terme désigne au Maroc tous les quartiers juifs et vient du mot melh (le sel). Le mellah de Fès, considéré comme le premier du Maroc tout d’abord placé auprès de l’actuel palais Jamaï fut déplacé au XVe siècle près du palais royal par le Mérinide Abou Saïd. Le sultan avait promis sa protection aux juifs moyennant un impôt supplémentaire. Dans ce quartier fermé la nuit jusqu’au XIXe siècle, les juifs subissaient de nombreuses contraintes : interdiction de porter des babouches et de chevaucher leur monture. Ces mesures leur furent imposées jusqu’au protectorat. Aujourd’hui le mellah est habité par des familles musulmanes fraîchement arrivées ici, poussées par l’exode rural.

Madrasa Attarine

La médersa Attarine date du XIV^ème siècle. Elle est la plus intime des médersas.
Cette médersa de petite taille est considérée comme l’une des plus belles de Fès. Construite en 1325 par le sultan Abou Saïd, elle renferme des trésors de l’art mérinide. Le toit de la médersa offre un intéressant point de vue sur la cour intérieure de la mosquée Karaouiyne voisine, et permet d’observer la vie sur les terrasses de la ville.

Ouvert tous les jours de 8h à 17h, fermeture le vendredi de 12h à 14h.

Mosquée Quaraouiyne

Après Al Azhar au Caire, la Qaraouiyine est la mosquée la plus importante du monde arabe.

La Karaouiyine fut fondée, en 245H/ 859 J.-C, par Fatima Bint Mohamed Ben Abdellah el-Fihri moyennant une somme d’argent qu’elle hérita de son père. elle deviendra un centre éminent rayonnant dans le monde dès le XIe siècle. Entre temps, elle gagnera la place de plus grande mosquée de Fès et donc du royaume.

Pouvant accueillir jusqu’à 20 000 fidèles, elle constitue un chef-d’œuvre architectural de la même veine que les grands bâtiments andalous. Elle possède encore une bibliothèque riche de 30 000 ouvrages, dont 10 000 manuscrits.

Ici fut formée une pensée musulmane ouverte et tolérante, renforcée par les plus grands philosophes arabes et même quelques Papes. Pour les non-musulmans, il est possible d’entrevoir la vie pieuse quotidienne que l’on y entretient par l’une des quatorze portes.

Nejjarine

Cette petite place tient son nom des ébénistes qui occupent les échoppes du quartier. Une jolie fontaine toute de zéliges ornée et d’un fronton en bois sculpté vient agrémenter la place.

Sur cette place se trouve un ancien Foundouk (maison des hôtes) transformé aujourd’hui en musée où sont exposées des merveilles retraçant l’histoire du bois au Maroc.

Situé au sein du Fondouk Nejjarine, un ancien lieu de négoces et entrepôt de marchandises, a été construit en 1711 sous le règne du Sultan Moulay Ismail, il se compose de trois niveaux et de cinquante et une pièces. Après la restauration du Foundouk qui a commencée en 1990 jusqu’en 1996, il se voit devenir le premier musée privé spécialisé dans les arts et métiers du bois au Maroc.

Dar El-Makhzen

Le palais royal ou Dar El-Makhzen a été construit au 17ème siècle situé bien au centre de Fes EL Jdid. Comporte de 80 hectares de terre et le composé de palais inclut de beaux jardins, mosquées et également un Madrassa antique ou une école pour des études coraniques cela dont l’origine peut être tracée de nouveau au 14ème siècle.

 Le grand public sont empêchés d’entrer dans le palais mais elles sont même une vue impressionnante même de l’extérieur. Les portes de jardin sont célèbres pour leurs heurtoirs en laiton géants qui ont été faits par les artisans spéciaux à partir de l’EL Bali de Fes.

Le palais est également célèbre pour les portes d’or. L’EL Qimma de dal, un palais dans le palais royal est également renommé pour ses plafonds admirablement peints et la mosaïque complexe fonctionne.

Une partie d’elle sert toujours de résidence du roi du Maroc quand il visite ce secteur. Le palais royal est maintenant à la maison aux objets façonnés valables innombrables partout du Maroc et inclut les tapis qui viennent de Rabat, échantillons de tissus de poterie et en soie, d’armes à feu et également de manuscrits antiques. Le musée loge un modèle vie classé d’un tombeau carthaginois et également d’une nécropole primitive. Ne pas regretter votre ne pas pouvoir entrer dans le palais. Il vaut la peine une vue même de l’extérieur. Le palais est de grande valeur historique et est l’une des attractions principales de Fez.