http://www.marocguide.net maroc guide, les informations pratiques et touristiques pour votre séjour au Maroc, Restaurants, Hotels, Agences de voyages, Photos, Cuisine, Météo maroc, Horaires des trains, histoire, Programmes Tv, cuisine marocain Thu, 18 Sep 2008 11:55:09 +0000 http://wordpress.org/?v=2.6 en http://www.marocguide.net/2008/07/daurade-a-la-marocaine-2/ http://www.marocguide.net/2008/07/daurade-a-la-marocaine-2/#comments Tue, 22 Jul 2008 16:09:15 +0000 admin http://marocguide.net/?p=154 Ingrèdients : 1 daurade de 1 5 kg écaillée et vidée 10 brins de coriandre 1 bouquet de persil 3 gousses d’ail 1 c de paprika 4 c d’huile d’olive 1 citron vert 1 c à café de cumin en poudre sel poivre de Cayenne Prèparation : Dans un bol mélangez le cumin en poudre le paprika le sel et une pointe de Cayenne. Versez [...]]]> http://www.marocguide.net/2008/07/daurade-a-la-marocaine-2/feed/ http://www.marocguide.net/2008/07/tajine-de-sardines-a-la-tomate/ http://www.marocguide.net/2008/07/tajine-de-sardines-a-la-tomate/#comments Tue, 22 Jul 2008 16:07:40 +0000 admin http://marocguide.net/?p=172 Ingrèdients : 6 tomates+ 4 gousses d’ail 2 poivrons verts 2 cuil. à soupe de vinaigre 1 cuil. à soupe de niora concassé 6 cuil. à soupe d’huile d’olive Prèparation : Ouvrez les sardines de haut en bas, sur un seul côté, en retirant d’un seul coup la tête et l’arête centrale. Mettez les au fur et à mesure dans un saladier rempli [...]]]> http://www.marocguide.net/2008/07/tajine-de-sardines-a-la-tomate/feed/ http://www.marocguide.net/2008/07/tajine-de-poulet-aux-lentilles/ http://www.marocguide.net/2008/07/tajine-de-poulet-aux-lentilles/#comments Tue, 22 Jul 2008 16:05:02 +0000 admin http://marocguide.net/?p=171 Ingrèdients : 8 cuisses de poulet désossées 2 c. à soupe d\’huile d\’olive 100 g de lentilles 400g de tomates hachées 700ml bouillon de poulet 2 gousses d\’ail, hachées 1 c. à soupe de cumin en poudre 1 c. à soupe de graines de coriandre 1 gros oignon, finement tranché 1 bâton de cannelle 1 poignée de feuilles de menthe, pour servir Prèparation : Badigeonner les cuisses de [...]]]> http://www.marocguide.net/2008/07/tajine-de-poulet-aux-lentilles/feed/ http://www.marocguide.net/2008/07/tajine-de-poissons/ http://www.marocguide.net/2008/07/tajine-de-poissons/#comments Tue, 22 Jul 2008 16:04:02 +0000 admin http://marocguide.net/?p=170 Ingrèdients : 600 g de filets de merlan 3 citrons verts sel poivre 3 petits oignons 1 pincée de piment en poudre 2 c à café de moutarde au poivre vert 2 piments rouge quelques olives dénoyautées persil haché Prèparation : Couper le poisson en dés (si possible de même grosseur), les mettre dans une jatte. Presser les citrons, en recueillir le jus et le verser sur [...]]]> http://www.marocguide.net/2008/07/tajine-de-poissons/feed/ http://www.marocguide.net/2008/07/tajine-de-lapin-aux-deux-olives/ http://www.marocguide.net/2008/07/tajine-de-lapin-aux-deux-olives/#comments Tue, 22 Jul 2008 16:02:56 +0000 admin http://marocguide.net/?p=169 Ingrèdients : 500 g de tomates pelées en conserve (égouttées) 2 cuillères à soupe de miel 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de cannelle 3 échalotes 1 cuillère à soupe de paprika 4 râbles et 2 à 4 cuisses ou épaules de lapin sel et poivre du moulin 3-4 feuilles de sauge 200 g d’olives vertes entières 200 g d’olives noires entières 1 [...]]]> http://www.marocguide.net/2008/07/tajine-de-lapin-aux-deux-olives/feed/ http://www.marocguide.net/2008/07/tajine-de-coings/ http://www.marocguide.net/2008/07/tajine-de-coings/#comments Tue, 22 Jul 2008 16:01:43 +0000 admin http://marocguide.net/?p=168 Ingrèdients : 1 kg d’épaule d’agneau, 1 kg de coings, 1 oignon, 1 pincée de poivre, 1 pincée de safran, 1 pincée de gingembre, 1 pincée de sel, 1 c. à c. de cannelle, 1 bâtonnet de cannelle, 2 c. à s. de miel, 1 c. à c. de sucre en poudre, 4 c. à s. d’huile d’olive, 20 g de beurre. Prèparation : Rincer la viande et la couper [...]]]> http://www.marocguide.net/2008/07/tajine-de-coings/feed/ http://www.marocguide.net/2008/07/tajine-daubergines/ http://www.marocguide.net/2008/07/tajine-daubergines/#comments Tue, 22 Jul 2008 16:00:48 +0000 admin http://marocguide.net/?p=167 Ingrèdients : 600 g de gigot d’agneau 3 aubergines 4 tomates, 1 oignon 6 gousses d’ail Huile d’olive Paprika, cumin, vinaigre Sel, poivre, safran Prèparation : Couper l’oignon en lamelles et les tomates pelées et épépinées en petits dés. Les mettre dans une cocotte-minute avec la viande, 3 gousses d’ail hachées, l’huile d’olive et les épices. Faire revenir pendant 5 minutes et recouvrir d’eau. [...]]]> http://www.marocguide.net/2008/07/tajine-daubergines/feed/ http://www.marocguide.net/2008/07/tajine-dagneau-aux-fruits-secs/ http://www.marocguide.net/2008/07/tajine-dagneau-aux-fruits-secs/#comments Tue, 22 Jul 2008 15:59:30 +0000 admin http://marocguide.net/?p=166 Ingrèdients : 1,250 kg d’épaule d’agneau sans os coupée en 6 morceaux 500 g d’oignons rouges bien hachés 2 bâtons de cannelle 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre 1 cuil. à soupe de gingembre 1 cuil. à soupe de curcuma 1 dose de safran délayée dans 20 cl d’eau tiede 10 cl d’huile de table Sel, poivre blanc du moulin 30 cl d’eau [...]]]> http://www.marocguide.net/2008/07/tajine-dagneau-aux-fruits-secs/feed/ http://www.marocguide.net/2008/07/tajine-aux-pruneaux/ http://www.marocguide.net/2008/07/tajine-aux-pruneaux/#comments Tue, 22 Jul 2008 15:58:10 +0000 admin http://marocguide.net/?p=165 Ingrèdients : 1 Kg de gigot d’agneau 500 g de pruneaux 100 g d’amandes mondées 1 oignon coupés en petits dés 1 bâton de cannelle 1 cuillère à café. de cannelle en poudre 2 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger 1 cuillère à soupe de miel Huile d’olive Sel, poivre, gingembre. Prèparation : Dans un autocuiseur mettre l’agneau, l’oignon, l’huile d’olive, le sel, le poivre, le [...]]]> http://www.marocguide.net/2008/07/tajine-aux-pruneaux/feed/ http://www.marocguide.net/2008/07/tajine-aux-legumes/ http://www.marocguide.net/2008/07/tajine-aux-legumes/#comments Tue, 22 Jul 2008 15:57:02 +0000 admin http://marocguide.net/?p=164 Ingrèdients : 500 g de gigot d’agneau 500 g de pommes de terre 4 carottes Olives vertes 2 tomates, 1 oignon, 2 gousses d’ail Huile d’olive Cumin, paprika, quelques feuilles de persil Sel, poivre, gingembre Prèparation : Dans une cocotte-minute mettre la viande et l’oignon coupés en petits morceaux. Ajouter les tomates pelées, épépinées et coupées en petits dés. Faire revenir quelques minutes, ajouter l’huile [...]]]> http://www.marocguide.net/2008/07/tajine-aux-legumes/feed/