Ingrèdients :

15 feuilles de Briouates
150g de viande hachée
1 petit oignon haché
2 oeufs
1c.a.café de Semen
3c.a.s d’huile ou 20g de beurre
1c.a.café de persil haché
1 pincée de sel et de poivre
Huile pour friture.

Prèparation :

Mélangez la viande hachée avec le persil, l’oignon puis salez et poivrez. Dans une poêle, faites revenir la viande hachée dans un peu d’huile pendant 3 minutes et réservez. Ajoutez les œufs au mélange de la viande hachée et bien mélangez. Coupez les feuilles de briouats en bandes, farcissez chaque bande d’une cuillère à soupe de la farce et pliez de façon à obtenir des triangles. Faites chauffer l’huile puis faites frire les briouts jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées. Laissez tiédir et présentez.

Ingrèdients :

½ kg de feuilles de briouats
le blanc d’un poulet
4 gousses d’ail
1 v d’huile sel et poivre
100g vermicelle chinois
1c. à c 4 épices
1 feuille de laurier
1 boîte de champignons

Prèparation :

Lavez le blanc de poulet, coupez-le en petits morceaux. Ecrasez l’ail, mélangez le sel, le poivre, les 4 épices chinoises et l’huile. Mélangez avec les morceaux de poulet puis portez sur un feu doux et remuez pendant 5mn. Rajoutez un verre d’eau et faites cuire encore pendant 15mn. Trempez le vermicelle dans de l’eau bouillante, laissez égoutter puis coupez. Faites de même avec les champignons. Après avoir mélangé le vermicelle et les champignons, laissez cette farce refroidir. Prenez une cuillère à soupe de cette farce au milieu de la feuille des briouats, pliez sous forme de triangle ou de rectangle selon votre choix. Faites dorer dans l’huile, retournez sur chaque côté puis égouttez sur du papier absorbant avant de servir.

Ingrèdients :

10 feuilles de brik.
250 g de cachère.
8 kiri.
8 Vache qui rit.
1 carotte.
Feuille de persil.
Huile de friture.
Farine.

Prèparation :

Râper dans un saladier le cachère et une carotte et ajouter le persil haché, mettez les kiris et la vache qui rit, maintenant salé et poivré et mélangé bien l’ensemble.
Pour chacune des feuilles de brik, couper deux bandes de 7 cm en partant du millieu.
Mélanger la farine et l’eau dans un bol pour former une pâte liquide qui vous servira à coller la briouat. Ensuite déposer un peu de farce sur les extrémités du rectangle et rabattez la feuille de brik en formant un triangle.
Mettez un peu du mélange farine/eau sur le bout de la feuille de brik pour la faire coller, pour finir faite dorée les briouts des deux côtés dans l’huille bouillante.

Ingrèdients :

1 Poivron ou piment,
2 petites tomates fraîches,
1 concombre,
1/2 oignons,
menthe sèche en poudre,

Sel, poivre,
1 cuil a soupe de vinaigre,
2 cuil a soupe d’huile d’olive,
olive et thon pour garnirez.

Prèparation :

Prendre le poivron et les tomates bien frais, les laver et les essuyer,ensuite prendre le concombre l’epulcher et le laver. Il faut vérifier si le concombre n’est pas amer sinon il risque de donner un mauvais goût a la salade.

Pour couper les composants de la salades il vaut mieux les découper en petits morceaux, plus ils sont petit et plus ils seront meilleur a présenter.

Préparer la vinaigrette dans un petit bol, en les battant l’ensemble d’huile, de vinaigre, sel, poivre et la menthe en poudre. Ajouter ce mélange a la salade, bien mélanger.

Pour la présenter on peut ajour des olives vertes et du thon.

Pour 4 à 6 personnes

Ingrèdients :

1 boite de thon au naturel
2 oignons rouges1 gousse d’ail
6 feuilles de brick
2 oeufs
1 poignée de persil haché
1 pinçée de cumin en poudre
2 c à s d’huile

Prèparation :

faire suer l’oignon 5 min dans la poêle avec l’huile d’huile et ensuite y ajouter l’ail ,ajouter ensuite le thon et les oeufs battus, puis le persil haché et le cumin,couper les feuilles de brick en deux, et replier l’arrondi vers l’intérieur.Déposer une cuillère de préparation sur la feuille et plier en triangles.

Mettre de l’huile dans une poêle ou alors prendre la friteuse et les passer jusqu’à ce qu’ils soient bien rôtis!
Couper alors le 2eme oignon et le répartir dans les assiettes avec un peu de persil.