Ingrèdients :

½ kg de feuilles de briouats
le blanc d’un poulet
4 gousses d’ail
1 v d’huile sel et poivre
100g vermicelle chinois
1c. à c 4 épices
1 feuille de laurier
1 boîte de champignons

Prèparation :

Lavez le blanc de poulet, coupez-le en petits morceaux. Ecrasez l’ail, mélangez le sel, le poivre, les 4 épices chinoises et l’huile. Mélangez avec les morceaux de poulet puis portez sur un feu doux et remuez pendant 5mn. Rajoutez un verre d’eau et faites cuire encore pendant 15mn. Trempez le vermicelle dans de l’eau bouillante, laissez égoutter puis coupez. Faites de même avec les champignons. Après avoir mélangé le vermicelle et les champignons, laissez cette farce refroidir. Prenez une cuillère à soupe de cette farce au milieu de la feuille des briouats, pliez sous forme de triangle ou de rectangle selon votre choix. Faites dorer dans l’huile, retournez sur chaque côté puis égouttez sur du papier absorbant avant de servir.

Cet article a été publié Mardi, juillet 22nd, 2008 à 17:59 et il est classé dans La Cuisine Marocaine, les briouats . Vous pouvez suivre les réponses à cette entrée par l'alimentation RSS 2.0 .