Ingrèdients :
1 daurade de 1 5 kg écaillée et vidée
10 brins de coriandre
1 bouquet de persil
3 gousses d’ail
1 c de paprika
4 c d’huile d’olive
1 citron vert
1 c à café de cumin en poudre sel poivre de Cayenne
Prèparation :
Dans un bol mélangez le cumin en poudre le paprika le sel et une pointe de Cayenne. Versez [...]

Ingrèdients :
6 tomates+
4 gousses d’ail
2 poivrons verts
2 cuil. à soupe de vinaigre
1 cuil. à soupe de niora concassé
6 cuil. à soupe d’huile d’olive
Prèparation :
Ouvrez les sardines de haut en bas, sur un seul côté, en retirant d’un seul coup la tête et l’arête centrale. Mettez les au fur et à mesure dans un saladier rempli [...]

Ingrèdients :
8 cuisses de poulet désossées
2 c. à soupe d\’huile d\’olive
100 g de lentilles
400g de tomates hachées
700ml bouillon de poulet
2 gousses d\’ail, hachées
1 c. à soupe de cumin en poudre
1 c. à soupe de graines de coriandre
1 gros oignon, finement tranché
1 bâton de cannelle
1 poignée de feuilles de menthe, pour servir
Prèparation :
Badigeonner les cuisses de [...]

Ingrèdients :
600 g de filets de merlan
3 citrons verts
sel
poivre
3 petits oignons
1 pincée de piment en poudre
2 c à café de moutarde au poivre vert
2 piments rouge
quelques olives dénoyautées
persil haché
Prèparation :
Couper le poisson en dés (si possible de même grosseur), les mettre dans une jatte. Presser les citrons, en recueillir le jus et le verser sur [...]

Ingrèdients :
500 g de tomates pelées en conserve (égouttées)
2 cuillères à soupe de miel
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de cannelle
3 échalotes
1 cuillère à soupe de paprika
4 râbles et 2 à 4 cuisses ou épaules de lapin
sel et poivre du moulin
3-4 feuilles de sauge
200 g d’olives vertes entières
200 g d’olives noires entières
1 [...]